Капитальный погреб – лучшее хранилище для продуктов.

Кто из нас не любит домашние соленья? Грибы, огурцы, капусту. Как здорово, достать их из дубового бочонка и поставить на стол для угощения своей семьи и гостей! Но как сохранить это богатство? Летом соленья испортятся на жаре, а зимой пострадают от мороза. В холодильник много не положишь. Вот и получается, что лучшего хранилища для консервации не найти. Да и сырые овощи там хранить хорошо, картошку, морковь, свеклу. Осталось только разобраться, как построить погреб?

Погреб нужен каждой семье, имеющей свое хозяйство. Он должен быть построен надежно и капитально. В нем должна поддерживаться постоянная температура. Обязательно нужно обеспечить безупречную вентиляцию и поддерживать погреб сухим.

Самое лучшее место для погреба – на возвышенности, чтобы грунтовые воды были поглубже и сточные воды не застаивались. Чтобы обеспечить хорошую теплоизоляцию от атмосферы, над погребом должно быть какое-то строение. Поэтому чаще всего погреб делают одновременно с фундаментом жилого дома или гаража. Если строение уже построено, то под ним тоже можно вырыть погреб, но это будет значительно сложнее и дороже.

После того, как яма для погреба будет вырыта, следует сделать ее полную гидроизоляцию с помощью рубероида, битума или плотной пленки. Потом нужно выложить ее стены и пол теплоизолирующими материалами. Нужно помнить, что цемент губительно воздействует на овощи, которые будут храниться в погребе, поэтому нужно сократить до минимума использование этого материала. Стены можно выложить кирпичной кладкой на глиняно-песчаном растворе. Или из камней, скрепив их песчано-известняковым раствором. На пол можно насыпать керамзит, гравий или битый, некондиционный кирпич. По возможности нужно скрепить это глиняным раствором.

Перекрытие можно сделать из железобетонных плит, положив их края на фундамент здания, но снизу обязательно обшить плиты деревом для теплоизоляции. Сверху нужно насыпать земли или другого теплоизолирующего материала. Площадь над погребом нельзя использовать в качестве жилых комнат, так как в них будет слишком влажно. Лучше всего разместить там гараж или другие хозяйственные помещения.

Очень важно снабдить погреб приточно-отточной вентиляцией. Это поможет поддерживать концентрацию влаги и кислорода в погребе на нужном уровне. Для этого надо сделать несколько отверстий в перекрытии по периметру погреба и пропустить через них несколько воздушных коробов или труб. Приточные короба (трубы) нужно опустить почти до уровня пола. А отточные – обрезать у самого потолка. Сверху отверстия должны быть защищены от попадания воды и живых организмов. Снизу нужно предусмотреть задвижки для регулирования тока воздуха. Дверь (или лаз) должна быть хорошо утеплена, лучше всего сделать ее двойной. Все деревянные элементы погреба нужно хорошо защитить от влаги, например, прогрунтовать и покрасить.

Если сделать погреб правильно, он прослужит долгие годы, сохраняя большое количество продуктов круглый год.

Источник